芬兰是世界最北端的粮食生产国。由于生产时间较短，因此只适合种植春季播种的燕麦品种。燕麦播种期在五月，比中欧地区晚了几个月。燕麦主要在芬兰南部和西部种植，那里生长期长约175到185天。夏季天气凉爽，有助于燕麦颗粒成长并形成独特口味。收割在八月开始，持续到九月。由于气候条件的原因，燕麦要在收割后马上烘干。及时烘干虽然会增加成本但也大大保证了谷物的均匀性并有助于保持产品品质。
芬兰的冬季对农业有重要影响。尽管寒冷黑暗，却在多方面为农作物提供了有利的生长条件。首先，寒冷的冬天减少了农作物病虫害数量；其次，极少量的农药使用自然地减少了农作物农药残留。
所有农民均需提供一份详尽的农业计划。每块地播种的农作物和种类都记录在耕种计划里。如农作物特性，种植区条件等都考虑在内。此外，农民还需准备使用石灰和化肥的计划，严格参照土壤肥力分析结果。这一计划有助于优化施肥，减少水体的养分负荷。