有没有听说美国《时代》周刊把燕麦列为了最健康的食品之一？其实从90年代Beta-葡聚糖功效的发现，到欧洲食品安全局（EFSA）批准燕麦具有防便秘、降低胆固醇、降血糖等功效的健康声明，燕麦这一低调许久的谷物已经渐渐从幕后走到了餐桌前。燕麦不仅仅是时尚之选，更是当之无愧的健康谷物。
然而，关注健康膳食的人们走进超市或者网购时会发现，原来我们对于琳琅满目的品牌知之甚少。包装党靠颜值；成分党看营养成分表；还有人双手一摊，就随机选择吧。在众多燕麦产品中，澳大利亚燕麦是消费市场的主流，在某宝搜索关键字燕麦片发现，大部分的品牌都说自己的燕麦片是澳大利亚进口的；不过，细心的朋友们可能已经发觉，来自北欧之国的芬兰燕麦开始渐渐进入了国内消费者的视线。比如Myllyn Paras，一家来自芬兰，生产燕麦和谷类制品近一百年的公司去年就已经悄悄进入中国市场，销售来自芬兰的燕麦片。芬兰燕麦和澳大利亚燕麦有啥不同？今天我们就和大家好好聊聊芬兰燕麦与澳大利亚燕麦的那些事。
芬兰燕麦和澳大利亚燕麦的特点
芬兰燕麦和澳大利亚燕麦都是全球优质燕麦的代表，营养价值都十分丰富。这2个地方的燕麦蛋白质含量约为14％，明显高于其他谷物；脂肪含量在7%-8％之间，且多为不饱和脂肪。富含可溶性膳食纤维，特别是Beta-葡聚糖。营养健康的芬兰燕麦和澳大利亚燕麦含有丰富的B族维生素、维生素E以及微量元素，充分满足人体需求。
来自北欧的芬兰燕麦生长在接近极昼的夏天，诠释着北欧独特的品质。籽粒大而饱满，色泽浅淡。芬兰燕麦以其极细的磨粉特性、高出粉率、高去壳率，以及优秀的储藏特性而享誉全球。此外，芬兰全境无转基因作物种植，加上先进的技术和全产业链追踪监管，芬兰燕麦是深藏在欧洲的珍珠，是真正安全健康的燕麦！
而澳大利亚燕麦凭借着贸易历史悠久，适宜的种植环境，出产绿色清洁安全的燕麦。多以大型农场为种植单位，澳大利亚拥有较为完整的农业科研服务体系及可持续种植方案。澳大利亚种植者既是生产者也是环保的践行者。
说完了双方的共同特点，下面我们就来说说它们的不同点。其实这2个来自不同南北半球的两个燕麦佼佼者，在地理位置、气候、环境、生产加工及规范标准上都有不同。下面我们就和大家一一介绍。
区别一：地理位置和气候大不同
芬兰位于温带，北纬60度到70度之间，四分之一的国土在北极圈内。全球的燕麦主要出产自北纬35度至65度，以及南纬20度至46度。而芬兰燕麦的种植地带全都位于北纬60度。5月份种植，8至9月收获，芬兰燕麦的生长期短暂而热烈。夏天的午夜阳光和大量的光照时间哺育着芬兰燕麦，千湖之国的纯净水源滋养着芬兰燕麦。与此同时，水分低于14%，蛋白质含量11-14%，颗粒大而饱满的芬兰燕麦也以优秀的品质回报着大自然的馈赠。寒冷的芬兰冬季也是病虫害的天敌，并不友好的天气其实却在客观上减少了农药的使用，也使得芬兰燕麦农药残留更少。同时，寒冷的气候也为燕麦储存提供了便利。
澳大利亚位于南太平洋和印度洋之间，三分之一的国土处于南回归线以北属于热带，而其余地区则属温带。与北半球芬兰的季节恰恰相反，澳大利亚的夏季为12月至2月，冬季为6月至8月。大型的燕麦种植农场都处在著名的小麦-绵羊带。地势平坦，地理位置优越；秋季播种，冬季成长。在温暖和干燥的季节下收获的低水分颗粒，保证了燕麦的安全存储。
区别二：环境天然无污染
近日，美国耶鲁大学公布的最新《环境指数报告》（Environmental Performance Index: 2016 Report）为世界各国在环境问题上的表现做出了排名。报告覆盖了环境对健康的影响、空气质量、饮用水及其卫生、废水管理、农业、森林、渔业、动物及其栖息地、气候与能源等九大方面。值得一提的是，排名前十的国家全部来自欧洲大陆。而北欧国家毫无疑问地垄断了环境指数排名前四强！这里敲下黑板，不要以为芬兰出口商要出口空气和自来水是天方夜谭，芬兰在此全球排行榜上位列第一！纯净的空气，无污染的水和夏季几乎不间断的自然光照造就了芬兰优质的燕麦。
澳大利亚的自然环境也和不错，排名13位，虽然排名不及芬兰，但澳洲的自然环境也是世界领先，再加之自身的广袤的土地和优越的种植条件也保证了澳洲燕麦的品质。
区别三：生产工艺不同
芬兰燕麦是春季播种品种，作为食物用途的谷物在芬兰严禁使用草甘膦进行采前处理。借助严酷冬天对控制虫害的积极作用，农药和杀虫剂的使用剂量都很低，这也大大减少了农药残留。所有化肥和土壤调节剂均需通过成分分析后方能使用，有效地防止了重金属进入土壤和作物中。经历175天至185天的生长期后, 进入燕麦收割期。燕麦在收割后便会立即进行烘干。及时烘干虽然会增加成本，但也大大保证了谷物的均匀性并有助于保持产品品质。此外，从环保、土地利用和碳排放量上，芬兰的农场都是欧洲的先行者。
澳大利亚农场规模较大，燕麦生产专业化、机械化、集约化程度高。澳大利亚燕麦是秋季播种，春季收获。每年10月至12月收获期间，农民在温暖干燥的条件下收割，保证了安全运输和储存。
区别四：标准规范打造健康安全
说到芬兰的种植业和养殖业，有很多听起来有趣但深思起来非常值得学习和尊重的规范。芬兰的猪不吃抗生素，芬兰的鸡受法律保护必须要“生活”的舒适，芬兰的鸡蛋每一颗都有自己的身份编号……虽然听起来好笑，但芬兰人对待食品非常认真。芬兰农民需提供详尽的农业计划；每一块土地播种的农作物和种类都有记录；芬兰种植的燕麦有“粮食护照”。这些都说明芬兰有一整套完整成熟的法律体系保障食品的生产安全。芬兰是欧盟成员国，不仅遵循欧盟标准，芬兰本国的标准更加严苛。燕麦从农场到餐桌，原料和包装的每一个加工步骤都可以追本溯源。供应链内从业者数量处在可控的水平，这无疑也保证了生产源头的健康和规范。这也是芬兰多次被评为世界上最干净最安全的食品生产国之一。
而澳大利亚作为成熟的资源出口国，在规范生产和市场上起步也很早。建立了较为完善的农业标准化体系和严格的生产鉴定程序，所有农产品不仅具有食用农产品标准和农作物种子质量标准，还有选育、加工、进口、出口、运输、储存等多项质量等级标准。《营销法》和《出口控制法》等发条规范的颁布，从法律上规范了从业者的选择和行为。
燕麦产量、出口和消费的全球博弈
芬兰既是燕麦生产大国，燕麦出口大国，又是燕麦消费大国。从产量上看，芬兰和澳大利亚产量都在100万吨以上。不断在科研上投入，芬兰对燕麦的种植、营养价值及利用有着领先的研究成果。2011年至2013年期间，芬兰的燕麦出口量达到30万吨以上，是全球燕麦出口第二大国。主要出口对象国为德国，美国，南非及其他欧盟国家。同时，芬兰人自己也非常喜欢吃燕麦。芬兰的人均燕麦食物消费量到达每天每人18-24克，毫无疑问地成为人均燕麦消费最高的国家之一。芬兰人民擅长且致力于生产安全的燕麦，毫不吝惜地向欧洲和世界出口优质的燕麦。
全球范围内，85％的燕麦出口来自加拿大、芬兰、瑞典和澳大利亚。值得一提的是，在中国的消费品市场上，有大量的燕麦制品是原材料来自于澳洲，产品在中国生产包装。还有部分产品和品牌是整包装进口。澳洲燕麦作为主要食品生产原料备受青睐。
为什么国内那么多澳大利亚燕麦，却很少有芬兰燕麦？
为什么澳大利亚燕麦在中国的市场占有率如此之高？其实，早在2001年中国加入WTO之际，澳洲燕麦已经走入中国，因此澳大利亚燕麦进入中国可谓是历史源远。随着近年来中澳自由贸易协定的签订，中国是澳大利亚第一大贸易伙伴和第一大出口目的地。澳大利亚的燕麦产品和原材料已经深入了中国市场，很多国内燕麦片生产厂家直接从澳大利亚采购燕麦片原材料，然后在国内进行加工、包装和销售。
然而目前在国内市场上却充斥着各种澳大利亚燕麦宣传口号，比如澳大利亚原装进口燕麦片、澳大利亚进口燕麦、澳大利亚进口燕麦原料、澳大利亚注册公司生产的燕麦等各种说法，有的甚至只是从澳大利亚采购燕麦种子，然后在国内进行种植，就宣传自己的燕麦是澳大利亚进口，弄得消费者眼花缭乱，很难判断自己购买的燕麦片产品是否真的是真正的澳大利亚进口。对此消费者在选购燕麦片的时候应仔细查看燕麦原产国，不要被包装上的宣传语所迷惑。 这里教大家一个非常简单的方法，每一个食品外包装都一个专属的黑白条纹的条形码，条形码下面有一行数字，数字的前两位就是食品的原产国。比如中国生产的食品外包装就是以数字69开头。如果是芬兰进口的食品，外包装就是以数字64开头，澳大利亚的食品外包装是以数字93开头。所以大家可以通过条形码下面的前2位数字就能判断该食品是不是澳大利亚进口的。
芬兰虽是燕麦生产大国，但进入中国消费者的视线较晚。不过，值得庆贺的是，中芬两国在2016年修订了关于芬兰燕麦输华的议定书。这无疑向中国消费者打开了了解优质芬兰燕麦的大门。芬兰食品、芬兰制造、芬兰燕麦将逐渐被我们所熟知。Myllyn Paras作为生产燕麦和谷类制品的芬兰公司，在2016年正式进入了中国市场。为确保产品的品质和口味，公司坚持原汁原味的芬兰燕麦味道。生产所用的燕麦都是在芬兰种植，生产的产品全部在芬兰加工和包装。重要的事情说三遍，Myllyn Paras的燕麦产品从生产到加工全部在芬兰本土！在近一年的发展中，Myllyn Paras获得了很多健康美食达人的推崇。有兴趣的朋友，可以在如何购买网页里查看购买方式。
选购燕麦的小贴士
• 根据个人口味和家庭需要，选择纯燕麦产品或是混合谷物麦片。
• 可以考虑选择信赖的国产或国际品牌。但注意，并不是所有的非国产品牌都是在海外生产加工。
• 决定是购买整装进口的燕麦产品还是原材料进口、国内加工灌装的产品。这里要提醒一下，并不是有中文字样的产品就一定是国内加工的。比如，Myllyn Paras的燕麦产品包装是针对国内市场设计，在芬兰印刷，而整个产品是100%进口。
• 根据时间的灵活性，选择即食燕麦片或是快熟燕麦片。
• 参照营养成分表，查看蛋白、脂肪以及纤维含量。
• 有减重愿望及血糖较高的朋友，要留意是否有蔗糖添加。
• 最后观察燕麦片是否完整均匀，颜色以浅淡为佳。
参考文献
• 芬兰燕麦数据
http://www.oatsandhealth.org/statistics-and-usage-oats-and-health-34
• 澳大利亚燕麦种植业概况http://www.bestgreenland.com.au/upLoad/news/month_1603/20160325072217666...
• 中国农产品出口指南 澳大利亚http://wms.mofcom.gov.cn/table/nongcp/sczn/aodaliya_100429.pdf
• 2015年全球燕麥生產概況
https://www.entrust.com.tw/upload/entrust/research/%E7%87%95%E9%BA%A5.pdf
• Presentation- The Future of Oats
by Ag Commodity Research & Oatinsight.com Vancouver, Canada
• Presentation- The Australian Oats Industry
• http://www.grainlink.com.au/
• Presentation from Nordic Oat Days Conference
• Book- Fodder Oats: A World Overview
• Book- Oats Chemistry and Technology
• Book- Oats Nutrition and Technology
• Australian Label
http://www.anetc.org
• Yield and Export
http://e-nw.shac.gov.cn/kjxn/hwzc/sjnygl/201703/t20170330_1626807.html
• Australian regulation
http://www.agri.cn/V20/ZX/sjny/201312/t20131225_3723250.htm
https://www.agric.wa.gov.au/oats/oats-harvesting-swathing-and-grain-stor...
• 中芬更新协定书
http://jckspaqj.aqsiq.gov.cn/zytz/201610/P020161019651236120942.pdf
• 硒含量文献
Eurola et al 2003， 2004
• GMO banned Finland
http://www.goodnewsfinland.com/opinion/clean-food-is-finlands-export-asset/
• 微澳洲
