秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。所以秋葵非常适合糖尿病人食用的绿色营养保健蔬菜。松仁的功效也很多，是老年人的保健佳品，具有强壮筋骨，消除疲劳，能降低血脂，预防心血管疾病，对老年人保健有极大的益处。适当食用对身体也很有好处，再加上燕麦片这个降血糖的常客，这道燕麦秋葵松仁炒饭真真是糖尿病人的首首选择！
1、原料备用，燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras燕麦片，口感更好。
2、取适量的Myllyn Paras美味快熟燕麦备用。
3、秋葵切碎备用。
4、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5、油锅烧热，下入鸡蛋炒散。
6、倒入米饭炒散。
7、然后倒入燕麦片炒均匀。
8、下入秋葵碎。
9、最后撒上适量的松仁。
10、调入适量的盐即可出锅。
11、最后大功告成啦！
