秋季补秋膘，适当的吃些肉蛋补充能量是很有必要的，这道双色蛋卷主要食材是肉馅、红萝卜、鸡蛋。蛋卷以肉馅为主， 加入些胡萝卜不仅颜色漂亮， 而且营养更丰富。因为鲜香可口受到老人和孩子们的喜爱。因为造型非常漂亮，做宴客菜也是非常不错的。
1、主料备用。
2、肉馅中加入盐、胡椒粉、生粉、生抽、姜末，倒入30克燕麦片，燕麦片用的是芬兰进口的Myllyn Paras美味快熟燕麦片，口感更好。
3、顺着一个方向搅拌上劲。
4、胡萝卜擦成末。
5、倒入肉馅中，沿着同一方向再次搅拌均匀。
6、鸡蛋打入容器中，搅拌均匀，加入Myllyn Paras美味快熟燕麦片10克和盐，搅拌均匀。
7、锅烧热加入适量的油，倒入适量蛋液后转动锅，待蛋液完全凝固。
8、取出蛋皮摊平，均匀的放上一层肉馅。
9、然后将蛋皮卷起。
10、用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上戳上小洞。
11、锅中放水，水开放上蛋卷蒸十分钟左右。
12、取出来晾凉，切片即可食用。
